居家清潔

　　南方日報訊 （記者/蘇仕日 廖奕文 通訊員/沈文峰 陳沛生）近日，筆者從潮州市檢驗檢疫局獲悉，潮州供港活豬連續16年安全衛生無事故，從1998年7月至今，順利出口12萬多頭。
　　禽流感、口蹄疫、瘋牛病等在世界範圍內並不鮮見，食品安全成了人們普遍關註的焦點。在這樣的背景下，潮州如何做到供港活豬連續16年無事故？原來，潮州堅持為“放心肉”上“雙保險”，並創新了監管模式。
　　第一道保險：潮州豬場科學飼養，照章辦事。潮州供港活豬養殖場利用品種選育和三元雜交技術，培育出優質商品豬“杜長大”，飼養時做到隔離封閉管理，場所衛生，每天清潔1-2次，每周消毒1-2次，建立完整的免疫程序，定期為豬只註射疫苗，預防和控制疫病，按規定使用允許的藥物，認真執行停藥期的規定；選用優良配方，科學配製飼料，保證豬的營養，促進豬只健康成長；推行無公害養豬新技術，確保品種、品質、規格都符合香港市場的要求。
　　組成“雙保險”的另一道防線便是檢驗檢疫機關依法全過程監管。從養殖場選址、註冊、種豬、場地衛生、飼料、用藥、檢測，現場檢疫，直至監督裝車，作為潮州供港活豬的主管機關，潮州檢驗檢疫局實行“全過程監管”。　　（原標題：供港活豬16年安全零事故）