南方日報訊 (記者/蘇仕日 廖奕文 通訊員/沈文峰 陳沛生)近日,筆者從潮州市檢驗檢疫局獲悉,潮州供港活豬連續16年安全衛生無事故,從1998年7月至今,順利出口12萬多頭。
  禽流感、口蹄疫、瘋牛病等在世界範圍內並不鮮見,食品安全成了人們普遍關註的焦點。在這樣的背景下,潮州如何做到供港活豬連續16年無事故?原來,潮州堅持為“放心肉”上“雙保險”,並創新了監管模式。
  第一道保險:潮州豬場科學飼養,照章辦事。潮州供港活豬養殖場利用品種選育和三元雜交技術,培育出優質商品豬“杜長大”,飼養時做到隔離封閉管理,場所衛生,每天清潔1-2次,每周消毒1-2次,建立完整的免疫程序,定期為豬只註射疫苗,預防和控制疫病,按規定使用允許的藥物,認真執行停藥期的規定;選用優良配方,科學配製飼料,保證豬的營養,促進豬只健康成長;推行無公害養豬新技術,確保品種、品質、規格都符合香港市場的要求。
  組成“雙保險”的另一道防線便是檢驗檢疫機關依法全過程監管。從養殖場選址、註冊、種豬、場地衛生、飼料、用藥、檢測,現場檢疫,直至監督裝車,作為潮州供港活豬的主管機關,潮州檢驗檢疫局實行“全過程監管”。  (原標題:供港活豬16年安全零事故)
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